第261话 理念冲突（第1 / 3页）

郑轲听了中村的解释，撇了撇嘴。

他当然不满意中村的说法。但自己也没有接受中村的条件，所以他也没有全力要求中村更多的回答。

“那好吧，第三个问题。既然有新厨师涌入，那么注定会有厨师被淘汰。这部分被淘汰的厨师，你会怎么处理。”郑轲提出了最后一个问题。

在第一次见面的时候，中村非常隐晦地说出了自己的做法，但现在，郑轲想听中村说出最直接的话。

“适者生存，优胜劣汰。这不是社会铁一般的规律吗？”中村蓟反问道。

“首先，你说要保证美食的质量。我想问，上哪儿找这么多质量上等的食谱？”郑轲提出了第一个问题。

“我还以为是什么问题呢？这就是我找你的原因了。”中村靠着椅子，轻轻地抿了一口咖啡，“你也知道，什么职业，都有一群有天赋的人。而这些有天赋的人，站在这个职业的尖端，引领者大部分的庸者。”

“这一部分人，能够做出像艺术品一样的料理，比如你的那道蛤蜊熏鳕鱼，我就觉得不错，而另一部分人，只需要跟在这些人的身后，踩着他们的脚印，就能得到他们想要的一切，例如金钱、地位、荣誉等等。这一类人太多，就不用我举例子了吧？”

郑轲点了点头，他不认为自己是中村口中的‘菁英’，但是中村的说法大体没错，每一个行业都有一批站在顶端的人，以及大量的追随者。

“所以，只需要这些有天赋的人，做出优秀的菜品即可——至于其他人，他们要做的事情，只是模仿。”中村眯起了眼睛。

郑轲一副豁然的样子。

“果然，多谢中村大叔解开了我的疑惑。”郑轲眯起了眼睛，“我其实有一部分赞同你的观点，在日本……或者在世界的任何国家，都一大批的厨师，他们只会基本的料理，并利用这简陋的手艺，养活自己。我的想法是，如果你帮助的是这一部分人，让他们也能做出可口的菜品，无论是对他们，还是对食客，都是大有裨益的。”

郑轲稍微停顿了一眼，直视一脸阴沉的中村蓟。

“OK.你的解释，算是解开了我第一个疑惑。”郑轲搓了搓手，一脸笑意。

“你的问题可真多。”中村说道。

“没办法，你大概不知道，华夏有本特别有名的书，叫做《十万个为什么》。好了，中村先生，我的第二个问题——”郑轲清了一下嗓子，“你上哪儿找这么多的厨师？如果我没猜错，你打算让一批你所谓的‘菁英’，去教授其他厨师真正的菜品，然后让这些厨师，替换掉日本现存的厨师。但是，这么多的厨师，你准备从什么地方找？如果想要达到你的要求，普通的厨师肯定不行吧？”

同一道料理，不同厨师可以做出不同的味道。天赋稍微差一点的厨师，甚至有做不出料理的可能。所以，中村需要的不止是普通的厨师，而是有一定料理基础和素养的厨师。

“这个是秘密，我现在不能告诉你，除非你愿意加入我。不过，有一点儿，我可以和你说，这个更迭速度和非常快，或许在眨眼之间，日本现在的餐厅，将会发生彻底的改变。”