第29章 铺面太难找（第2 / 4页）

坚守在第1线的老板都在想着办法怎么缩短出餐时间，提高翻台率，来满足这源源不断的食客。

他们经常为了争抢有利的卖货位置，争抢客源，不惜破口大骂，甚至掀翻对方的摊子，大打出手。

小虎很自然想起张金文摆摊卖水果的那些日子，当时觉得他轻轻松松，来去自由，不受限制。

现在自己深入了解了1下，觉得真的还没有那么容易。

再说，高峰卫浴附近，认识他的老乡有很多，在高峰卫浴还1部分认识他的同事。

小虎可不像张金文的脸皮厚得像城墙，1刀砍下去，刀都能弹回来。

店面选址在工业区门口，或者在市区写字楼附近。

技术呢？

小虎对自己的厨艺还是比较自信，没正规学过，但周玉亭、张南风、袁采薇这些吃过他做的菜，都说好吃。

但开店不是你想开就能开起来，开起来不是目的，活下去才是王道。

想做和能做，完全是两码事。

小虎还是觉得，在仰义，自己曾经认为发家致富的风水宝地，很不适合自己。

在这1小块地盘上，无论是开店还是摆摊，虚荣心作祟，他始终抹不开面子。

回到市区人民路1带，办公大楼林立，周边的餐饮店午餐生意都特别火爆。

有店面的座无虚席，厨房里油烟滚滚，很多大厨都赤膊上阵。

前厅的服务员忙着点餐、上菜，收拾桌椅。

为了店铺选址考察市场，小虎特意回仰义工业园区看过两次，1次是周末的下午看到晚上很晚。

1次是星期当中，主要看两个饭点的餐饮店的生意情况。

高峰卫浴厂门口的人流量最大，街对面的店铺生意都非常火爆，小吃，正餐都有。

就是没有空铺子。

还有很多推着车或骑着3轮车的流动摊贩，顶着1大把遮阳伞，卖的东西也是5花8门。