第65章 一鸣惊人(第2 / 5页)
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果然。
付宇将拢成球形的面团放到嘴边,开始用力吹气。
付宇这是要做面气球!
这小子,竟然会这样一门“秀操作”的烹饪技巧?
面气球可是个技术活。
无论是和面时的材料比例,还是吹气时掌握的力度,都很考验厨师的手法。
而这种面食技巧被流传出来,还是之前因为一位山西的白案师傅参加比赛时,使出来的绝技。
这揉面的姿势和手法,瞧着也太专业了。
还有这揉制的时间,也恰到好处。
他平时在教导手底下小工时,就经常念叨,揉面时一定别怕辛苦,把面揉开了,做出来的面食口感才会更好。
没想到付宇竟然还挺懂白案的门道儿。
又过了十分钟。
因为是近些年才开始出现在大众眼前,所以还没有普及。
就连任明清也是之前刷短视频时看到过一次,觉得挺有意思,事后在查找烹饪方法无果后,就被抛掷脑后。
在他看来,面气球虽然挺有创意,博眼球,但是实用性不强。
毕竟没人会在宴席上点一道圆球状的薄煎饼当主食。
只是,他没想到付宇竟然想到用这个方法来做红案餐品的摆盘。
付宇再次将面团揉匀。
这一次,他将面团擀薄。
随后拢起成球状。
收住口之后,竟然放到嘴边,一副准备吹气的样子。
而这个时候,任明清顿时明白了!