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苏凝雪的下一步计划，仍然是生产啤酒，但是是在啤酒的种类上下功夫。
“现在市场上出售的自由一种啤酒，就是熟啤的瓶装产品，但是在国外，啤酒的种类已经衍变出了多种，比如低浓度啤酒，适合酒量差的人，高浓度啤酒，适合酒量好的，像我们现在卖的啤酒是8度，我们可以生产5度啤酒、13度啤酒这两种。另外还有啤酒的类型。”
苏凝雪端起茶杯喝了一口水，继续说：“啤酒在国外也是一种工艺，尤其一种鲜啤酒，也就是扎啤，是不经过高温除菌酿造的。”
“不经过高温杀菌，那该怎么做？”曲国兴问道。
沈天齐作为老酿酒专业户，自然知道流程：“也就是通过其它方法，比如硅藻土，可是这种啤酒的弊端就是保质期短，不利于保存，两三天就变质，不能喝了。”
“那这种没有保质期的啤酒，该怎么经营？”李国英也问。
“这个……”沈天齐只会酿酒，在经营方面，还是有些资质平平，所以他本能看向了苏凝雪。
苏凝雪莞尔一笑：“这个好解决呀，在南方成立扎啤厂，最大的优势在于，南方天气热，如果酷暑季节，在餐桌上喝上一大口新鲜的扎啤，那种感觉……就像是北方的人下地干活，最热的时候，吃一口甜甜的大西瓜！”
“这个主意好！”钱玉生兴奋的两只眼睛直放光，并且说道：“我去年在国外，参加过一次啤酒节，见过那些老外喝扎啤，我还纳闷儿呢，同样是啤酒，咋他们喝起来，就那么痛快，一度怀疑他们是在表演！”
苏凝雪：“我们在南方成立生啤厂，【重庆老火锅】【秦厨】都是我们第一手合作对象，在各大门店进行投放，等渠道打开了，我们就招募散商，开设扎啤屋，同时在向当地的酒馆、歌舞厅等娱乐性场所、饭店进行推销，总之肯定是不愁卖的！”
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